小天鹅创始人何永智
柳传志
重庆晨报记者徐菊实习生江婉玥报道
近日，商务部一则小天鹅火锅易主联想的公示，使得近来较少在媒体露面的小天鹅创始人何永智，又出现在了公众面前。
作为重庆第一个民营火锅创始人、作为一个拥有 33 年品牌的创始人，接受晨报记者采访时，何永智感慨万千，小天鹅走过 33 个春秋，非常不容易，她感谢大家对小天鹅品牌的关注及关心。对于目前流传的各种有关联想收购小天鹅的猜测，何永智接受本报记者专访时，逐一做了正面回答。
回应一：我持股 6.8%，仍是小天鹅股东
重庆晨报记者(以下简称记者)：近日商务部公示，弘毅投资基金五期有限合伙收购重庆佳永小天鹅餐饮有限公司单独控制权。这是否意味着你一手创立的小天鹅将易主？
何永智：弘毅投资基金是联想集团旗下基金，这次交易存在，但现在收购还没完成，双方还没有最后签约，不过，结果应该会很快了。
记者：这是否就意味着，你以后与小天鹅火锅这一品牌再无关系？
何永智：不是的。即使这次交易成功也只是大股东易主，弘毅基金并没有完全收购所有股份，只是收购了佳永小天鹅约 93.2% 的股份，剩下的股份，股东就是我，我没有离开火锅领域，仍然是小天鹅永远的故事，小天鹅永远的创始人，永远关注和支持小天鹅的发展。
记者：这次收购，只是涉及小天鹅火锅部分吗？小天鹅集团旗下的酒店、商业地产板块有没有动作？
何永智：此次收购只涉及小天鹅的火锅板块，旗下其他产业，并没有纳入。
近几年来，弘毅一直在关注小天鹅的发展，去年，弘毅基金主动开始与小天鹅进行接触，双方开始正式了解恋爱。弘毅基金是联想集团旗下产业，联想董事长柳传志也是家喻户晓的人物。我认为，小天鹅是找对了方向。我相信在新的平台上，更优秀的资本，可以把小天鹅做得更好，实现小天鹅的百年品牌，千年老店梦想。
回应二：弘毅牵手小天鹅不是头脑发热
记者：有人说，近几年餐饮业经营整体下滑，将小天鹅股权出让给弘毅基金，是小天鹅经营不善了，出手是迫于无奈？
何永智：弘毅基金是什么公司？他们经营的都是国内最好的消费型企业，包括重庆新世纪百货以及苏宁电器等，如果小天鹅经营不善，弘毅基金凭什么接手小天鹅？他们不是慈善机构。相反，与弘毅牵手，小天鹅和我本人都比较满意，因为，我们为小天鹅嫁了个好人家。
记者：既然经营没有问题，为什么还要嫁掉自己辛辛苦苦经营了 33 年的小天鹅品牌？
何永智：小天鹅从创业到现在，历经了 33 年时间。这也是小天鹅品牌吸引弘毅基金的一个重要原因。
但是，我去年已经满 60 岁了，普通人这个时候就是退休享受生活了，而我却开始了人生的第三次为梦想而奋斗的里程，我的精力确实有限，加上这么多年来，我也感觉自己对火锅的创新和管理已经跟不上时代了，小天鹅做到了 300 家店，但我也很累了，但他们可能做得更远更大。能够为小天鹅找到更好的发展空间，更有力的、具有国际化视野的企业，对小天鹅品牌来说，也是一件好事。
记者：有人认为你“卖掉”小天鹅，是因为小天鹅 2007 年引进的风投失败？
何永智：我说过了，这不是卖掉小天鹅，是嫁掉。小天鹅如果易主弘毅基金，还得感谢之前的风投红杉资本及海纳创投，这怎么算失败。
也许在外人看来，风险投资入驻小天鹅，并没有达到直接的上市融资目的，但是，对于小天鹅今天来说，风投的进入，并不是失败，而是成功。如果当初没有风投进来，就没有小天鹅现在规范的现代化管理及财务机制，没有如此清晰的股权结构，这实际上也是弘毅基金看好小天鹅的另一个方面。
记者：小天鹅和弘毅基金是什么时候开始接触的？你如何评价你们之间的这一交易？
何永智：实际上，弘毅基金牵手小天鹅绝不是头脑发热，要是在以前，我还是转不过弯来的，会比较介意谁控股小天鹅，但是我现在的看法改变了，现在我看到了大数据、国际化大格局。
小天鹅经历了 33 年发展，嫁出去是好事，同时在餐饮业不景气的大环境下，有人要，而且还是一个高富帅，在万万人中，它看上了小天鹅，现在嫁出去了，我不是剩女，是小天鹅的再一次华丽转身。而我是小天鹅永远的创始人，还是小天鹅永远的故事主角，是永远的小天鹅妈妈。
回应三：易主后，小天鹅的招牌不会变
记者：“小天鹅火锅”，一个重庆火锅的代表性品牌，对于重庆餐饮行业来说，它代表了一个时代，对于普通市民来说，也称得上家喻户晓。易主以后，是否会改变招牌名称？
何永智：小天鹅确实具有它自己的影响力，弘毅基金也正是看到了这点，因此，易主后，他们绝不会改换招牌，相反，他们会更好地打造和发展小天鹅这一品牌，如果更换招牌，这一切收购，对于弘毅来说，都失去了意义。
记者：方便透露此次的收购金额吗？
何永智：现在收购还没有完成，我原本不愿意对此事件做过多的表态，感谢大家对小天鹅品牌的关注，至于收购金额，一定不会是外边所传的那个数字。
记者：目前，小天鹅在国内外 200 多个城市有 300 多家火锅店，弘毅基金接手后，小天鹅的经营方式会不会发生改变？
何永智：应该说会有改变，可能会对小天鹅进一步的重组，毕竟弘毅基金的起点和平台，与我们当年经营小天鹅时代已经有天壤之别，他们的经营理念和经营方式会更科学，管理会更精细化，更贴近市场需求，经营布局会更合理。今后的小天鹅可能会变得更漂亮了，更时尚，更有国际范，更符合现代人的消费需求。
记者：小天鹅现有的经营团队基本上都是职业经理人，有的是从小天鹅创业就跟随你，易主后，经营团队会不会进行大更换？
何永智：应该说小天鹅现有的经营团队基本不会发生太大改变。这也是一个双向选择的事情，原来的经营团队可以选择弘毅，弘毅也会选择现有的人才，不过，对于现有小天鹅经营团队来说，如果能加盟弘毅基金，他们将会有更大的发展空间。
回应四：进军养老地产，为老年人创建第三个家
记者：小天鹅易主后，你本人的重心将移向现在的养老地产？你有什么打算和规划？
何永智：我给了自己人生三个梦想，一个是火锅，一个是旅游地产，一个是养老地产。前两个梦想我已经逐步实现了。
我是重庆民营火锅的一个创始人，小天鹅曾经陪伴着多少人从少年到中年，从中年到老年，小天鹅有火锅行业的多项创新与领先，央视为此还曾给我一个称号：中国的火锅皇后，现在，我也是重庆火锅协会的名誉会长。
第二是小天鹅的洪崖洞，现在已经在重庆都市旅游中排名第一位。小天鹅在兰州等地，也开发了系列的洪崖洞，也算实现了我人生的又一大梦想。现在，我正在向我的第三大梦想出发，为中国 60-90 岁老人创建最长、最久、最有尊严的第三个家。树中国最亮的养老旗帜，做重庆女人的骄傲。
市民营经济协会秘书长邱继烈：
小天鹅 1982 年从八一路，三张桌子起家，是国内改革开放后的第一个民营火锅店，虽然这个品牌包含了很多重庆人的感情，有些不舍，但是从品牌发展前景来讲，这很正常，是件好事，可以理解，这也让年轻一代创业者看到了品牌的力量。
小天鹅从创业到现在，历经了 33 年时间，也是国内改革开放后做起来的第一批餐饮品牌，纵观全国，除了全聚德等老字号餐饮，很少有一家民营餐饮品牌企业经营了 30 多年，能经营上 20 年的，都不多，小天鹅就是其中一家，从这次交易全国这么关注，也可以看出它的品牌影响力非比一般。这也是小天鹅品牌吸引弘毅基金的一个重要原因。
重庆餐饮从业者：
现在很多餐饮企业都在谋求转型升级，寻找往后的路，小天鹅易主后，可能在大资本的带领下，会更快实现转型升级，更快出现改变。对于重庆火锅品牌的发展与维护，都是好事情。
小天鹅员工：
每次难关，在何总的带领下，我们总能安全渡过，有她在，就有我们的主心骨，小天鹅虽然易主，但是何总还在，这个品牌还在，火锅还在，这就够了。
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